La Municipalidad de Salta organiza para este sábado 4 de abril, una actividad cultural y gastronómica que resume la identidad y orgullo salteño. En la oportunidad, se rendirá homenaje a las tradicionales empanadas salteñas, al celebrarse el Día de la Empanada Salteña. Además, adelantando la celebración del Día de la Zamba, del próximo 7 de Abril, el público podrá disfrutar de grupos folclóricos en vivo.
El evento se desarrollará de 11 a 16 horas, en el Paseo Ameghino y está dirigido tanto a residentes como a turistas.
Los asistentes podrán disfrutar de una feria de 19 emprendedores locales, todos distinguidos con el sello “Auténtica Empanada Salteña”, ofrecerán sus productos en los stands. Entre los participantes figuran ganadores de concursos, empanaderas tradicionales y establecimientos gastronómicos reconocido.
Además, la jornada rendirá homenaje al género que identifica la cultura folclórica salteña: la zamba. Por celebrarse el 7 de abril, el Día de la Zamba, se ofrecerá shows folclóricos en vivo.
Dia de la empanda
El gastrónomo criollo Roberto Argentino Díaz, conocido como “Topeto”, llevó la moción al Concejo Deliberante de la Ciudad de Salta para dedicarle un día en el calendario a la empanada y se lo aprobó al 4 de abril como “Día de la empanada salteña”.
Establecida por la ordenanza 7.117, del 30 de octubre de 2003, por el Concejo Deliberante de la Ciudad de Salta.
¿Por qué un 4 de abril? Don Topeto durante una visita a Bolivia, rescató un documento con la firma del general Martín Miguel de Güemes en el que se menciona las empanadas. y Dice: “Por la Tesorería de Hacienda se entregaron al sargento mayor don Pedro Zabala 29 pesos y 6 reales para que se paguen las empanadas consumidas con la entrada de las tropas a la ciudad. Salta 4 de abril de 1820”. Y lleva la firma del entonces gobernador de Salta. De modo que la empanada salteña tiene una fecha que la une con el Héroe Gaucho, y quizás por eso también une tiempos, geografías y sabores de la provincia.
Día de la Zamba
El Día Nacional de la Zamba en Argentina se celebra tradicionalmente el 7 de abril, en homenaje a la zamba “La 7 de Abril”, considerada una de las primeras registradas en SADAIC (1916) y la “madre de las zambas”. Aunque existe otra fecha propuesta (29 de septiembre por el nacimiento del “Cuchi” Leguizamón), el 7 de abril es la más popular en el ámbito folclórico.
