En el marco de la Semana Gastronómicas el Secretario de la Cámara hotelera y Gastronómica, Fredy Soria comento sobre la visita de turistas del extranjero que se nota algún movimiento, “pero falta un poco de competitividad estamos afectados por el consumo que es bajo y esta situación cambiaria que nos afecta”.
Sobre la baja de consumo afirmo que las crisis económicas afectan al sector porque “dependemos de los ingresos de la gente. Somos el sector que primero cae y los últimos en levantarse”.
Consultado sobre al cierre de locales gastronómicos ante la baja del consumo, Soria considero “la baja de consumo impacta en la relación laboral, está sucediendo la baja de puestos laborales, estamos en una situación de cierre de locales que van cerrando. Acá hay mucha capacitación, con años de formación, somos empresas que estamos destinadas los servicios con mano de obra capacitada, perder la mano de obra es perder un capital humano importantísimo”.
Sobre la decisión de Saeta de interrumpir el servicio nocturno, Soria dijo que el cierre de negocios gastronómicos se vio afectado porque los servicios son nocturnos.
La Semana Gastronómica inicio el sábado 6 de junio y se extenderá hasta el 11 de junio. Para conocer las ventajas y promociones consultar las redes sociales de la Camara hotelera y Gastronómica