Como cierre de año, el viernes 19 de diciembre, la Escuela de Emprendedores de avenida Independencia 910, abrió sus puertas al público para mostrar todo el trabajo del año. En horas de la tarde, el pudo recorrer los distintos stands que presentaron producciones de talleres como marroquinería, carpintería, soldadura, pastelería, gastronomía, diseño, reparación de aire acondicionado, lavarropas, entre otros.
Tuvimos la satisfacción de dialogar con la profesora Juana Condori de gastronomía sobre el trabajo de los profesores y alumnos en este año. La docente informo que se impartieron cursos intensivos de cuatro meses. Fruto del aprendizaje, una cantidad importante de alumnos ya comenzaron a emprender. También valoro el acompañamiento de la Intendencia en el equipamiento moderno de la cocina y el apoyo permanente como la muestra anual donde los alumnos ofrecen los productos elaborados.
Dentro del sector de Gastronomía Regional se exhibieron productos que caracterizan a nuestra región como el turrón salteño, empanadas salteñas, tamales, empanadillas, panes de ofrendas todo para revalorizar la cultura.
La cocina regional estuvo presente con comidas regionales como sopa de maní, guascha locro. El pastel de novia, que estuvo en la muestra, está elaborado con pollo, orejones, aceitunas cubierto con masa de tarta con grasa. El decorado es agridulce.
Por último, la docente de gastronomía de la escuela de Emprendedores informo que se capacito en comida de la región NOA. Estas muestras demuestran que el público compra los productos y eso les da confianza a los estudiantes para iniciar los emprendimientos.
